南瓜去皮及内瓤放入蒸锅里用大火蒸熟,然后用勺子把南瓜肉舀到一个大碗中,压成蓉,再拿一个碗分出五分之一来,用五分之四的南瓜蓉再加入糯米粉活成面,跟做汤园的面软硬一样,然后放置5-10分钟后,面团分成小挤子,跟做饺子皮的挤子大小差不多就行了,团成球按扁,加入适量南瓜蓉团成球,再果上一层干的糯米粉即可。
吃法一说明：用水煮熟即可食用。因为糯米粉不够多，所以不会太粘，还有南瓜球如果是用来煮吃，一定要在南瓜蓉中加入白糖，因为同样的做法与用料，煮的南瓜球没有炸出的南瓜球香甜。
吃法二说明：把南瓜球放入五成热的油锅里炸熟，在炸制过程中，南瓜球会爆开一个口子（可能是热胀冷缩的原因，后来找到了方法，炸之前用牙签把南瓜球扎两个洞，就可以防止它爆开），没有关系，注意安全哈。变成金黄色后捞出控油装盘即可食用。吃的时候可以沾点白砂糖，或者加点炼奶都是不错的选择。
