飞水，指烹调肉类前，去腥味及泡沫的过程。1、水中加一片姜，用大火煮滚。2、放入肉类2－5分钟（视肉类大小、厚薄而定）3、捞起肉类再用清水冲洗1次。
减肥瘦身篇
山药枸杞粥
【功效】补肾益血、轻身不老【材料】枸杞子20g，、山药50g（新鲜或干躁均可）、米100g，、高汤一罐（素食者可用素高汤）
【做法】把材料洗净，适量水煮沸后，放入高汤以及所有材料同煮成粥。
海带瘦肉汤
【适用对象】糖尿病、胆固醇过高的肥胖族
【功效】清热去湿、减肥轻身
【材料】带皮冬瓜500g、海带100g、陈皮一小块、瘦猪肉200g
【做法】1、瘦猪肉洗净切片，飞水。2、冬瓜连皮切块，海带先泡水，将泥、杂渍清洗干净，切段。3、水煮滚后，放入以上所有材料，用大火煮10分钟，转文火煮2小时，加入盐调味即可饮用。
苹果瘦肉粥
【适用对象】脸色苍白、皮肤干躁、粗糙的肥胖族
【功效】消脂减肥、清理肠胃、清肺热、美化肌肤
【材料】海带100g、苹果2个、瘦猪肉500g
【做法】1、瘦猪肉洗净切片，飞水。2、苹果去皮，切块，海带泡水洗净。3、水煮滚，放入所有材料，用大火煮10分钟，转文火煮2小时，加入盐调味即可食用。
山楂决明瘦肉汤
【适用对象】高血压、高血脂、便秘的肥胖族（胃酸过多者不宜）
【功效】清肝火、通便秘、减肥、健脾胃。
【材料】瘦猪肉150g、山楂50g、草决明（决明子）50g、糖一茶勺、盐适量。
【做法】1、瘦猪肉洗净切片，飞水。2、山楂、决明子清洗干净。3、适量的水煮滚，放入所有材料，大火煮10分钟，转文火煮一小时半，加糖、盐调味即可。
美百除斑篇美
百除痘粥
【功效】解热毒、消水肿、除暗疮、降血脂、美化肌肤
【材料】薏仁、绿豆、米各75g、陈皮一小块，（甜食加冰糖，咸食加高汤）
【做法】1、薏仁、绿豆洗净后，泡水3小时或一个晚上。2、把适量的水煮滚，加入所有材料同煮成粥。
美颜除斑粥
【功效】补血、理气、去淤、美化面色、去斑、除黑眼圈。
【材料】当归10g、川芪3g、红花2g、黄芪5g、米1小杯、鸡汤1罐（素食者可用素高汤）
【做法】1、当归、川芪、红花、黄芪洗净后，放入5碗水用小火煎煮45分钟，留药汁备用。2、将米及高汤再加入适当清水熬煮成粥，最后再加入药汁煮5分钟即可食用。
黑木耳除斑汤
【功效】健脾补气、活血行淤、改善面部黑斑
【材料】黑木耳30g、红枣20粒、猪肝50g、姜2片
【做法】1、猪肝清洗干净后切片，用米酒浸泡半小时。2、红枣去核，黑木耳洗净备用。3、用6碗水煮滚后，放入所有材料，用中小火煮1小时，加盐调味后即可食用。
解热去痘篇
减肥除痘汤
【适用对象】满脸痘痘，背长浓疮的肥胖族
【功效】去湿清热、去痰火、改善面胞及身体肥胖
【材料】昆布5g、海藻5g、绿豆5g、生地5g、瘦猪肉20g
【做法】1、瘦猪肉洗净切片，飞水。2、水煮滚，加入所有材料，大火煮10分钟，转文火煮2小时，加入盐或少许鸡精即可。
花花战痘粥
【功效】清热解毒、疏肝理气、改善暗疮
【材料】金银花10g、玫瑰花10g红糖一汤勺、米半杯
【做法】1、金银花、玫瑰花洗净加入3碗水，用中火煮成剩下1碗水后，去渣留水备用。2、白米加入适量清水熬煮成粥。3、粥成后加入金银花、玫瑰花的煎汁以及红糖再煮3分钟既可食用。
养血明目篇紫
菜红萝卜汤
【功效】明目、清肠胃、减肥、美化肌肤
【材料】紫菜25g、芹菜20g、红萝卜1个、排骨500g
【做法】1、排骨洗净。飞水。2、紫菜洗净，芹菜切段、红萝卜切小块。3、水煮沸，放入全部材料，大火煮10分钟，转文火煮2.5小时，加入盐调味即可。
养颜明目汤
【功效】改善黑眼圈、眼袋浮肿、双目无神
【材料】覆盆子15g、女贞子15g、枸杞子15g、桂圆肉15g、瘦猪肉15g、蜜枣2粒。
【做法】1、以上4种材料洗净备用。2、猪肉洗净切片，飞水。3、水煮滚 ，放入所有材料，大火煮10分钟，转小火煮2小时，即可。
